Fruktsalat?

Botanikk

Hilde Jacobsen, g.h.jacobsen@nhm.uio.no | 25/06/13 | Oslo

Vi kaller det vi putter i en dessertsalat for frukt det som havner i salatbollen på middagsbordet for grønnsaker. I dagligtale fungerer det bra, men hvis man skal se på det fra en botanikers ståsted blir det straks litt mer komplisert. Frukt, rotstokk, blader, stengel, løk - hva er hva?  En morsom vri for å rydde opp i begrepene er å lage en salatmiks med representanter fra ulike deler av planter. La øynene og smaksløkene avgjøre innholdet og hjernen sortere i kategorier. Dette er undersøkende botanikk på kulinarisk nivå.  
Her er det bare å bruke fantasien og smaksløkene for å finne en god blanding. Husk å dele alt i små biter så ikke øyet avslører alt.


En utprøvd blanding som fungerer utmerket:


Frukt:
lime (presset)
appelsin (presset)
paprika
chili
jordbær (NB! Nøtter på oppsvulmet blomsterbunn)
granateple (her spiser man vanligvis bare frøene)
vannmelon
ananas

Jordstengel:
ingefær

Blader:
koriander
sitrongress

Stengel:
rabarbra
selleri

Løk (underjordiske grunnblader):
rødløk
hvitløk

 
Bon appetitt!

Kommentarer

Det er ingen kommentarer. Bli den første til å legge inn din kommentar nedenfor.
Øsnker du å gi din kommentar? Da må du registrere deg her.

login_sign_in      login_join

Tilgjengelighet

              

Følg med på oss

Støttet av

  Share on Facebook